Ennek az ízletes ételnek a neve tényleg nem túlzás. Régóta szemezünk az édesköménnyel, de valahogy sosem került rá sor, hogy megkóstoljuk. De tegnap eljött a várva-várt nap, ami eddigi rövid kis életemet gasztronómiai szempontból átformálta. Na vegyük akkor sorra a legfontosabb hozzávalókat. A paprikás lisztes hal – legyen az keszeg, vagy hekk – bármikor teli találat. Elrontani nem lehet, és nagyon finom, főleg mikor frissen ropogósan kisül. Anyukám sűrűn beirdalta a keszeget, és olyan szépen megsütötte, hogy még a szálkát is el lehetett ropogtatni. Mellé pedig mi lenne kézenfekvőbb, egy édesköményes édesburgonyánál olajbogyóval és fetával? Tudom, ez a párosítás mindenki számára egyértelmű, mi is így voltunk ezzel :). 25 évet éltem le úgy, hogy nem kóstoltam meg az édesburgonyát, ez 1,5 éve megváltozott, és imádom. Az édesköményt pedig mostantól szigorúan be kell építenünk a család étrendjébe. A feta meg az olajbogyó pedig szerintem magáért beszél, mi lehetne jobb annál, minthogy egy frissen sült halat olajbogyós körettel fogyasszunk el? Na ugye….szerintem próbálják ki, garantálhatom, hogy senki sem fog csalódni.
Ha ezek után kedvet kaptak ahhoz, hogy nagyon egyszerűen, nagyon nagyot újítsanak, szerintem semmiképpen ne hátráljanak meg! Vásárolják meg kínálatunkból a hozzávalókat, és fogyasszák egészséggel ezt a csodálatos ételt!
HOZZÁVALÓK: 6 FŐRE
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 90 PERC
- 6 db kisebb keszeg
- liszt
- csemege fűszerpaprika
- só, bors
- olaj
Az édesköményes édesburgonyához:
- 1 kg édesburgonya
- 2 közepes db édeskömény
- 1 nagy fej lilahagyma
- 1 kisebb fej fokhagyma
- 2 közepes db újhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 20 dkg feta sajt
- 15 dkg fekete olajbogyó
- 2 teáskanál morzsolt kakukkfű
- 2 dl olívaolaj
- só, bors
Elkészítés:
A halat előző este sűrűn beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk. Majd másnap a lisztet összekeverjük a fűszerpaprikával, és borssal, a halat beleforgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük.
Az édesburgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk. Az édesköményt és a hagymát felszeleteljük, valamint az olajbogyót is apróra vághatjuk, ha szeretnénk.
Az egészet hajítsuk be egy tepsibe, szórjuk meg a fokhagyma gerezdekkel, sóval, borssal, kakukkfűvel. Locsoljuk meg jól olívaolajjal, majd az egészet keverjük össze, hogy a zöldségeket befedje mindenhol. 190 fokra előmelegített sütőben addig süssük, amíg az édesburgonya már majdnem megpuhul. Ekkor szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, újhagymával, és forgassuk össze újra, majd ezután adjuk hozzá a szétmorzsolt feta sajtot is. Végül ezzel süssük néhány percig, amíg a sajt el nem kezd olvadni.
recept forrása: Nosalty