Hmm hát igen a mézes zserbó….mindenki imádja, de aki olvasta már a receptjeinket rólam tudhatja, hogy nem szeretem az édességet. Sajnos a zserbó sem jelent kivételt, viszont valamiért édesanyám kötelességének érzi a család többi tagját megörvendeztetni minden egyes szilveszterkor ezzel a süteménnyel. Én csak nézem, ahogy az emberek körülöttem csak eszik és eszik, és mindenki egyre boldogabb, úgyhogy valamit csak tud az én anyukám, ha ennyi embert boldoggá tesz vele, de én mindenesetre továbbra is kihagyom. Ahogy a karácsony sem telhet el nálunk halászlé, sült kacsa és töltött káposzta nélkül, úgy a szilveszter sem mézes zserbó nélkül. Bár valóban nem vagyok odáig érte, de azt el kell ismerni, hogy ha elmaradna, az maga lenne a katasztrófa, az ünnep nem lenne már ugyanolyan nélküle. Úgyhogy köszönjük Neked édesanyám, hogy ebben az évben is fenntartottad ezt a hagyományt, és megörvendeztetted vele a kis családod legnagyobb részét!
Ha valaki Önök közül esetleg most kapna kedvet a zserbó sütéshez, ne csüggedjen, nincs törvénybe vésve, hogy ezt csak szilveszterkor lehet elkészíteni!
Sikerekben gazdag Boldog Új Évet kívánunk Önöknek mindannyian! – Vida Imre és családja
A tésztához:
- 0,5 kg liszt
- 6 dkg ráma
- 15 dkg porcukor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 4 evőkanál méz
- 4 evőkanál tej
- 2 egész tojás
A krémhez:
- 6 dl tej
- 3 nagy kanál liszt
- 30 dkg vaj
- 25 dkg porcukor
- + baracklekvár
A tetejére:
- 10 dkg étcsokoládés tortabevonó
Elkészítés:
A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát, majd a rámát összedolgozzuk a liszttel, hozzáadjuk a porcukrot. A közepére mélyedést készítünk és beleöntjük a mézet, a két tojást és a tejet. Összegyúrjuk, majd egy fél órát a hűtőben pihentetjük. Ezt követően 4 részre osztjuk és 170 fokra előmelegített sütőben a tepsi hátoldalán megsütjük mind a 4 lapot. Mielőtt sütőbe rakjuk a tésztát, villával megszurkáljuk. A lapokat célszerű még előző nap, a krém betöltése előtt kisütni.
A krémhez a 6 dl tejet simára és sűrűre főzzük a liszttel. A tetejét lefolpackozzuk, hogy ne bőrösödjön be, és kihűtjük. Majd a 30 dkg vajat kikeverjük a porcukorral és apránként hozzáadagoljuk a kihűlt krémet. Jól elkeverjük, a krémet 3felé osztjuk, és betöltjük a tészta lapokat. Alulra egy tésztalap kerül, rá egy sornyi krém, majd még egy tésztalap, rá még egy sor krém, majd baracklekvár, rá a következő lap, egy sor krém, végül pedig az utolsó tésztalap és a tetejére csoki máz kerül.
recept forrása: Saját recept